Lokale meierier og gårder
Er du et lite meieri som ønsker å bli vist på denne nettsiden? Trykk for mer info.
Vi er eit aktivt mjølkebruk med 3 generasjonar på garden og har i dag 15 mjølkekyr på båsen. Mjølka er lågpasteurisert og ikkje-homogenisert. Feittinnhaldet vil variere ut i frå kva kyrne har på menyen, men den ligg som regel mellom 4,0 og 5,0%. Uppigard Skoe ligg på Vinstra midt i Gudbrandsdalen og har ei mjølkebu du kan kjøpe gardsmjølka i på 1 liters flasker og 5 liters spann.
Midtgarden driver med økologisk villsauproduksjon og melkeforedling av melk fra Vestlandsk Fjordfe. De selger surmelk, yoghurt, blåmugost og modnet kremost, samt salatost og steikeost. De har også skinn, og ofte kjøtt av sau.
Osteverkstedet er et småskala ysteri etablert i 2013 av Andrea Maggioni fra Milano, Italia. Ysteriet ligger i Lillesand og spesialiserer seg på håndlagde, ferske italienske oster som mozzarella, burrata og ricotta, laget av norsk melk uten konserveringsmidler. Produksjonen er fleksibel og tilpasses etterspørselen. Ostene kan kjøpes hos ulike samarbeidspartnere; en oversikt finnes på deres nettside.
Biri Gårdsmeieri ble etablert i 2020 på Kluke gård i Biri, Gjøvik kommune. De produserer fersk, økologisk melk fra egne kyr, som leveres på glassflasker gjennom selvbetjent utsalg på gården. Kyrne beiter mesteparten av året, og blir tatt godt vare på. Produktene inkluderer helmelk, lettmelk, fløte og rømme, alle lavpasteuriserte og ikke-homogeniserte for å bevare den naturlige smaken.
Bryn Gardsmeieri er et gårdsmeieri i Trysil som foredler melk fra egne geiter til ulike typer oster og tilbyr kjekjøtt av høy kvalitet. Geitekillingene beiter ute hele sommeren på urter, einer, gress og fjellblomster, noe som gir melken en rik smak. Produksjonen er inspirert av lokal kultur og tradisjon, samt greske, franske og kypriotiske ostetradisjoner.
Har utsalg av pasteurisert melk, og andre produkter som storefekjøtt. Gården produserer gress til egen besetning av dyr.
Rygge Meieri er et lite ysteri som viderefører meierihistorien i de gamle tradisjonsrike lokalene ved Rygge stasjon. Alle meieriproduktene er laget av økologisk melk fra tradisjonsrike Bjølsund Gård. Her går alle dyr på beite i hele sommerhalvåret. Med strandbeite mot Kurefjorden i sør og mot Vansjø i nord, lever kuene gode liv og spiser økologisk fôr som dyrkes lokalt på gården.
Valmsnes gårdsysteri ligger i Osen, en liten grend mellom Rena og Trysil, i Åmot kommune. Ysteriet ble etablert i 2015. Ysteriet foredler melk fra gårdens egne melkekyr og hovedvekt av produktene er upasteuriserte. Produktene selges på Reko i Oslo, i lokale dagligvarer, delikatesser i Oslo og på Oda.com.
Vi produserer økologisk brun geitost, økologisk kefir av geitmjølk og økologisk kvark (ferskost). Mjølka er frå geiter som får komme ut heile året, og går med kjea sine på dagtid. Vi mjølker dei kun om morgonen. Dei får ikkje kraftfôr, kun norsk korn som lokkemat. Om vinteren får geitene eigeprodusert og innkjøpt økologisk høy (bondensmarked.no).
Almgard
Almgard er en småskala økologisk gård som ligger i Feios, Vik kommunde. Gården drives av Laurien Geerse og Guus Morel, som emigrerte fra Nederland til Norge i 2004 med en drøm om å skape et sted hvor mennesker, dyr og planter trives. Siden 2008 har Almgard vært sertifisert som økologisk. Hovedproduktene fra gården inkluderer iskrem, nederlandsk Gouda-ost og honning. Gården er hjem til kyr, hester og høner, og har egne grønnsaks- og frukthager.
Lofoten Gårdsysteri ligger på Saupstad i Lofoten, og er økologisk med melkegeiter som beiter fritt i fjellene. De produserer oster som Nordlandsost, Steinfjording og fersk smøreost, tilgjengelig i en gårdsbutikk og kafé som serverer enkle retter basert på egne råvarer. De leverer også til utvalgte butikker i Norge. Nordlandsosten deres er ikke sertifisert økologisk, og bruker kumelk levert av Tine fra en nabogård i Steinfjorden, men de bruker ikke Bovaer foreløpig.
Hitra Gårdsmat er et økologisk ysteri på Helgebostadøya ved Hitra, kjent for prisbelønte, upasteuriserte oster laget av kumelk. Deres produkter er tilgjengelige på restauranter og i utvalgte butikker over hele landet. Gården legger stor vekt på dyrevelferd, med komfortable forhold for kyrne, inkludert madrasser i fjøset og kløbørster. Besøkende kan delta på gårdsbesøk, ostesmaking og nyte kortreist mat i gårdsrestauranten Oppløftet.
Eggen Gardsysteri er et økologisk ysteri i Vingelen, Tolga kommune, etablert i 2001. De produserer oster som Fjellost, Fjellblå, Eggen spesial, Fjellgo’ og salatost av pasteurisert melk fra egne kyr. Om sommeren beiter kyrne nær Forollhogna Nasjonalpark, noe som gir melken en særegen kvalitet. Produktene selges hovedsakelig gjennom Rørosmat, og ysteriet har en gårdsbutikk åpen om sommeren.
Holt Gård er en økologisk besøksgård i Undrumsdal, Tønsberg, drevet siden 1990. Gården tilbyr egne meieriprodukter som yoghurt, melk, surmelk, ost og iskrem. De har kuer, sauer, hester, griser, høns, kaniner og legger stor vekt på dyrevelferd og bærekraftig drift. Besøkende kan hilse på dyrene, hoppe i høyet, eller ta turer i beitelandskapet og skogene rundt gården.
Tjamsland Gård er en tradisjonsrik sørlandsgård med røtter tilbake til 1200-tallet, beliggende på Håbeslandsheia i Birkenes kommune. De tilbyr en kafé i det gamle skolehuset fra 1900, åpen på søndager fra påske til september, hvor besøkende kan nyte lokal mat basert på gårdens egne produkter. Gårdsbutikken selger ost, lokalmat fra området, samt kunst og antikviteter.
Eiker Gårdsysteri er et moderne ysteri i Hokksund, Øvre Eiker, som produserer oster av melk fra egne, frittgående kuer. De legger stor vekt på dyrevelferd, med kuer som selv bestemmer når de vil spise og melkes, har tilgang til kumadrasser og spesialdesignede kløbørster. Gårdsbutikken tilbyr egenproduserte oster uten konserveringsmidler, samt lokale produkter som urter, honning og saft.
Stavanger Ysteri, etablert i 2015 av Lise Brunborg, er et håndverksysteri i Stavanger Øst. De produserer økologiske oster av dagsfersk, rå melk levert fra Leikvoll Økologiske Gard. Blant ostene deres finner man Fønix, Pan, Konrad, Yme og Eden. Ysteriet fokuserer på bærekraft, kvalitet og samarbeid med lokale aktører for å utvikle spesialprodukter. Produktene reflekterer melkens terroir og norsk håndverkstradisjon.
Den Sorte Gryte Ysteri & Gårdsmat har 320 geiter (derfor ikke Bovaer, som er for kyr) som produserer en rekke geitoster, inkludert brun geitost, prim, gomme, hvit geitost og blåmuggost. Om sommeren har de åpen gårdskafé. Gårdsbutikken tilbyr gårdens egne geitoster, kjekjøtt, kjeskinn og gaveartikler.
Åmli Gårdsmeieri ligger 4 km fra Åmli sentrum og har 50 melkekyr. De produserer egne meieriprodukter som yoghurt, sjokolademelk, kremfløte, rømme og smør av pasteurisert, ikke-homogenisert melk. Gårdsbutikken tilbyr disse produktene, samt egg fra frittgående høner, kjøtt fra egne dyr og varer fra lokale produsenter. Meieriproduktene kan også finnes på Lindesnes Gård.